Cara agar Daging Beku dari Freezer Tetap Empuk Saat Dimasak
Terkadang Anda lupa mencairkan dagingdari freezerpadahal sedang terburu-buru. Anda pun kebingungan, bagaimana cara memasak daging beku agar empuk dan bisa cepat matang?
Entah itu daging merah seperti sapi, kambing, hingga kerbau atau daging unggas. Mulai dari ayam hingga kalkun, jika beku rasanya sulit dimasak.
Tapi anggapan itu sebenarnya salah. Daging merah atau daging unggas yang beku tetap bisa dimasak. Bahkan, Anda tidak hanya bisa memasak daging dalam keadaan beku, tapi juga menghasilkan daging yang dimasak dengan benar hingga empuk dan enak.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Memasak daging beku
![]() |
Ketika terburu-buru, orang akan mencoba mencairkan daging menggunakan alat defrost. Tapi bagi yang tidak memiliki alat tersebut, trik melunakkan daging beku dengan cepat biasanya menggunakan campuran cuka dengan air dan garam.
Melansir Daily Meal, melunakkan daging sebenarnya sama dengan memecah serat otot dan jaringan ikat atau dikenal juga dengan sebutan kolagen.
Kolagen ini merupakan protein yang sangat melimpah pada hewan, yang berguna untuk memperkuat otot, tulang, jaringan ikat, dan kulit.
Namun, struktur khusus pada kolagen ini kaku dan menciptakan tekstur keras. Apalagi saat beku, permukaannya jadi susah mencair. Tapi, hal ini bisa disiasati dengan cuka, karena cuka bisa membuat jaringan tersebut lunak dengan cepat.
Cuka bersifat asam, dan asam mampu mengubah sifat protein, termasuk kolagen. Cuka akan menguraikan struktur kaku dari jalinan untaian protein. Sehingga daging beku jadi lebih lunak.
Tapi, jika cara ini terlalu merepotkan, Anda bisa mencoba trik dari Chef Yankel, Kepala Chef di Butcher Box melansir Real Simple. Berikut caranya:
1. Daging steak atau daging merah
Memasak daging steak beku bukan hal yang sulit. Bahkan Anda juga masih bisa mendapatkan daging steak yang empuk ketika disantap meskipun dimasak dalam keadaan beku.
Caranya adalah dengan memasukkan daging ke dalam mangkuk berisi air dingin. Masukkan daging dengan bungkusnya. Di satu sisi panaskan oven hingga 200 derajat celcius dan wajan besi dengan sedikit minyak goreng dan api besar.
Keluarkan steak dari kemasan. Lapisi dengan garam dan merica. Bakar satu sisi selama tiga menit. Balikkan steak, lalu masukkan ke oven menggunakan loyang selama 15 menit. Keluarkan dari oven, diamkan selama lima hingga delapan menit.
Setelah ini steak Anda siap disantap.
2. Daging ayam
![]() |
Ayam utuh beku rasanya lebih sulit diolah daripada daging steak. Anda sebenarnya tidak disarankan memanggang apalagi menumis ayam beku.
Kunci memasak ayam beku adalah dengan memasaknya dua kali lebih lama dari biasanya pada suhu yang sedikit lebih rendah. Jadi kuncinya masak ayam beku lebih lama dan suhunya atau apinya jangan terlalu besar.
Itulah cara memasak daging beku agar empuk dan tetap enak untuk disantap.
-
eca是哪个学校?Sunat Perempuan di Antara Bahaya dan TradisiMarak Kasus Kekerasan Seksual, Kemenkes Wajibkan Tes Kejiwaan Dokter PPDS Setiap 6 BulanMarak Kasus Kekerasan Seksual, Kemenkes Wajibkan Tes Kejiwaan Dokter PPDS Setiap 6 BulanViral Curhatan Diselingkuhi saat Umrah, Psikolog Soroti DampaknyaCara Makan Croissant yang Slay Menurut Ahli EtiketMenteri PKP Tambah Kuota Rumah Subsidi Untuk Wartawan, Kini Jadi 3.000 UnitJangan Salah, Ini Beda Autoimun dan Alergi BiasaKemenkes: Kado Ultah Medical Check Up Termasuk Skrining Masalah TiroidPT Bumi Siak Pusako Kembali Disorot, dari Pipa Bocor hingga Direktur Diperiksa Kejagung
下一篇:Ini Alasan KPK Kasih Hukuman Berat ke PT DGI
- ·Aturan JKK, JKM, dan JHT Terbaru Resmi Keluar, Ini Manfaat Permenaker 1 Tahun 2025 bagi Pekerja
- ·Cara Makan Croissant yang Slay Menurut Ahli Etiket
- ·Apa yang Boleh Dilakukan Saat Imlek Agar Beruntung Sepanjang Tahun?
- ·Dudung Abdurrachman Tegaskan Tak Ada Istilah TNI Takut Sama Ormas
- ·Hampir Semua Anak di Indonesia Kekurangan Kalsium dan Vitamin D
- ·Cara Ini Diyakini Bisa Panggil Cuan di Tahun 2024 Menurut Feng Shui
- ·RUPTL Buka Pintu 1,7 Juta Orang, Ini Daftar Jurusan yang Dibutuhkan!
- ·Tempat Ini Izinkan Pengunjung Beri Nama Kecoak dengan Nama Mantan
- ·Tak Melulu Pakai Garam, Ini 3 Cara Mengusir Lintah dari Rumah
- ·Investasi Rp50 Triliun, PLN Siap Terangi 780 Ribu Rumah Tangga Lewat Program Lisdes 2025–2029
- ·FOTO: Ritual Membersihkan Rupang Sambut Imlek di Amurva Bhumi
- ·5 Kondisi Medis Paling Langka di Dunia, Ada Tubuh Memproduksi 'Bir'
- ·Cirebon Gandeng KPK Terkait Batasan Gratifikasi
- ·Cara Ini Diyakini Bisa Panggil Cuan di Tahun 2024 Menurut Feng Shui
- ·Pelancong Indonesia Kini Bisa Bebas Visa Berkunjung ke Iran
- ·Menteri PKP Tambah Kuota Rumah Subsidi Untuk Wartawan, Kini Jadi 3.000 Unit
- ·Pengamat Optimistis Danantara Dapat Berpotensi Memberikan Dampak Positif Pada Perbankan
- ·9 Jenis Buah dan Sayur untuk Tingkatkan Kekebalan Tubuh
- ·Malapetaka Kuda Nil 'Kokain' Pablo Escobar, Ada Rencana Disuntik Mati
- ·Pink Beach Pulau Padar TN Komodo Masuk 20 Pantai Terbaik Dunia
- ·Penguin Antartika 'Jalan
- ·Jelang Hari Lahir Pancasila, PLN UIP JBT Perbaiki Jalan Rusak di Sekitar Proyek PLTA Upper Cisokan
- ·Marak Kasus Kekerasan Seksual, Kemenkes Wajibkan Tes Kejiwaan Dokter PPDS Setiap 6 Bulan
- ·Apakah Penyakit Autoimun Bisa Disembuhkan?
- ·Penularan Corona di KRL Tinggi, Angker Nyantai: Ikhtiar Tetap, Doa Selamat Jangan Putus
- ·Penumpang Tarik Rem Darurat Usai Stasiun Tujuan Terlewat Gegara Tidur
- ·Nah Lho Rumah DP Rp 0 Terendus Korupsi, Anies Bisa Tidur Nyenyak?
- ·Bantah Deindustrialisasi, Menperin: Manufaktur Masih Menjadi Penggerak Utama Perekonomian
- ·Sambil Rebahan! Cara Cek Saldo Dana PIP 2025 Lewat HP, Gak Perlu Ribet
- ·Digitalisasi Permudah Akses Pendidikan, Mendikdasmen Abdul Mu'ti: Bisa Belajar Pakai YouTube
- ·Genapi Gerakan 3R dan 9R untuk Atasi Sampah, Oxium Jadi Solusi Mengatasi Mikroplastik
- ·2 Resep Fa Gao, Kue Mangkuk Khas Imlek Pembawa Keberuntungan
- ·Tempat Ini Izinkan Pengunjung Beri Nama Kecoak dengan Nama Mantan
- ·Tren Baru Rangkap Jabatan, Ini Deretan Wamen yang Isi Pos Komisaris BUMN dan Swasta
- ·Hukuman Eks Dirut Pertamina Diperberat Usai Kasasi Ditolak MA, KPK Apresiasi
- ·Sandiaga dan Pemerintah Libatkan Swasta Bangun Ekosistem Kreatif yang Tangguh